Poulpe au four

Ingrédients :

Préchauffez le four à 160°c pendant 15-20 minutes.
Versez le coulis de tomate et l’huile dans un saladier, ajoutez-y le romarin et le poivre. Après avoir bien lavé le poulpe, mettez ses tentacules dans le coulis de tomate aromatisé.
Coupez les pommes de terre en quartier, mettez-les dans le saladier puis mélangez le tout.
Disposez le poulpe et les pommes de terre dans un plat puis arrosez-les de la sauce tomate restante. Lavez puis disposez les tomates cerises et les gousses d’ail dans le plat.
Mettez le plat au four à chaleur tournante pendant 2 heures à 190°c. Contrôlez la cuisson du poulpe régulièrement.

Astuce : N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau dans le plat durant la cuisson pour éviter que la sauce ne réduise trop.